〜作り方〜　＊これは失敗作ですので、くれぐれも真似しないように。成功作はこっち！！
１．チャネルアイランド牛乳（ジャージー・ガーンジー牛乳）１パイント（575ml）を
　　ステンレス製か耐熱の容器に入れて、常温で一晩置く。
２．一晩置いた牛乳を湯煎で沸騰直前の温度を保ちながら、ゆっくりと加熱する。
　　火加減や容器の大きさによるが、１時間半から２時間、表面に厚みのある
　　クラスト（厚い膜）が出来るまで加熱する。
３．湯煎からはずし、粗熱が取れたら、冷蔵庫で一晩冷やす。
４．表面にできたクリームの層を穴杓子ですくい取る。
（他に、ダブルクリームか牛乳にダブルクリームを混ぜたもので作る方法がある。）

使用した牛乳：Gold Top Breakfast Milk 100g中　カロリー：81kcal　　たんぱく質：1.7g　　脂質：5.2g

	牛乳を湯煎している所： 沸騰させない様に火加減を調節するのがポイント。 ２時間加熱しました。
	湯煎後に粗熱を取っている所： たんなる普通の牛乳の膜が表面に張っているだけ。 これって失敗？！ 一晩冷やせば何とかなる事を願いつつ、冷蔵庫に入れる。
	冷蔵庫で一晩冷やした所： どこをどう間違ったのか、クロテッドクリームには似ても似つかないシロモノが・・・。 湯葉料理を思い出してしまいました。 これはどう見ても失敗です。:(
	スコーンにのせた所： せっかく３日がかりで作ったので、スコーンにのせてみました。 形状はクロテッドクリームと全く違うけど、もしかして美味しいかも・・・、という期待も裏切られ、お味の方は悲しいものでした。

〜反省〜
クロテッドクリームを作ったはずなのに、
どうしてただの牛乳膜が出来てしまったのだろう？と、
いろいろ考えている所、こんな話を聞いた。
「15年か20年くらい前までは、毎朝牛乳配達屋さんが来ていたもんだ〜、
その牛乳はそのままでは２層に分かれていたから、飲む前に振っていたなぁー」
今の牛乳は乳脂肪分が分離しないように加工されているらしい。
だから、湯煎の前に一晩放置したのも無駄だったわけである。

そこで、作り方の最後の方に小さく載っていた、「ダブルクリームでも作れる」と
いうのを思いだし、挑戦してみる事にした。
ダブルクリームは乳脂肪分47%の生クリーム。
牛乳が分離した状態の乳脂肪分が濃い方と同じかも・・・。
湯煎時間も念の為長めの２時間半にしてみる。
いよいよ成功編へ・・・。