***The Cream of Cream Teas***The Pink Geranium

ティールーム名	The Pink Geranium
場所	Torquay
値段	2.95ポンド
スコーンの大きさ	直径 7.5cm
スコーンの大きさ	高さ 2.5cm
５つ星ランク	★★★★
このティールームはTorquayのKent's Cavernという洞窟のとなりにあります。この洞窟は２万から３万年のものと言われていて、マンモスや人骨片などが見られ、約４５分のガイドツアーもあり、訪れる価値あり。ティールームに行ったのがシーズンオフの平日だったせいか、他のお客さんが誰もいませんでした。お店は老夫婦がのんびりと２人でやっているようです。テーブルセッティングや食器など上品でクラシックな感じ、それでいてアットホームな居心地がよいティールーム。部屋が禁煙ルームと喫煙ルームに分かれていて、夏には外の庭でも食べられます。ここのクリームティーはプレーンスコーン２つ、クロテッドクリームといちごジャム、それに紅茶。スコーンはあまり膨らみがなく、側面の立ち上がりが均等で形が整っています。丁寧に焼き上げらた感じ。表面はツヤ少しあり、こんがり茶色のよい色で、パリパリではないがほんのり固め。表面以外はかなり色白、底なんかもほとんど白いが中は焼けていて、生っぽくはないです。中はしっとりソフト、目はつまっていてボロボロと崩れません。スコーン自体は甘くない。砂糖以外の素材の甘さと言う感じ。ジャムはつぶつぶなしのいちごジャム。これは私好みの甘さ控えめのThe Rendezvousのジャムと似ています。以前にも書いたが甘ったるくない。クロテッドクリームはコクがあり普通に美味しい。量はちょっと少なめだが、私が全部使い切ってちょうどよい量だから、少なすぎる人もいるかもしれません。全体的にかなりよい感じのティールームです。今までこれほど均整がとれたスコーンは見たことないです。この形をまねするのは難しそう。

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